[年終強豆來襲] 2023 WBC世界冠軍賽豆莊園 哥倫比亞 薇拉 帝威索/分界線莊園 瑰夏/藝妓 熱衝擊水洗批次 Colombia Huila El Diviso Nestor Lasso

國家　　哥倫比亞 (Colombia)

產區　　薇拉 (Huila)

海拔　　1,600 – 1,700

品種　　瑰夏 & 藝妓

莊園　　帝威索莊園

　　　　Finca El Diviso

莊園主　Nestor Lasso

　　　　Andrian Lasso

處理法　水洗 瑰夏/藝妓

水分　　　11.6 %

密度　　　821 g/l

水活性　　0.62

2022WBC世界冠軍選用的賽豆莊園，可以說在去年之後爆紅一豆難求，預定單好久了才搶到少量供貨，要嘗鮮要快.........，本次韋克帶來了瑰夏藝妓水洗批次，雖然說是水洗批次，但在進入前期的發酵階段之前，Néstor莊主也應用了一些熱衝擊的技法，喝起來非常不一樣喔，可算是年底壓軸了，希望您會喜歡。

♫ 風味短評

研磨開為檸檬草、花香及桃子香氣。入口以檸檬草、佛手柑及白色花香為主軸，伴隨著鮮撥橘皮及些許蜂蜜薑茶氣息，風味鮮明清新。

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